Martini Asti, получающее из лучших сортов винограда свои натуральные ароматные нотки и сохраняющее их, считается самым ароматическим итальянским вином. Наполнен незабываемый фруктовый букет вина виноградом и ароматными яблоками, липой и жасмином, бергамотом и фиалками, лавандой и мятой, цитрусовыми, шалфеем и персиками. Чтобы получился такой элитный напиток, как мартини асти, требуется вырастить урожай оптимального для этого сорта винограда - Белый Мускат. Согласно рецептуре, нужно чтобы выращивался он на высотах до 400 и на определенных почвах.
Температурный режим и климатические условия также являются важным фактором созревания винограда. На пьемонтских склонах богатая солнцем область Асти является для взращивания виноградников Белого Муската именно таким идеальным местом. Сахара исключительно природного происхождения обеспечивают натуральную сладость напитка. Только самый сладкий виноград берется для изготовления этого вина, содержащий на литр жидкости не менее 80 гр. сахара. Эквивалентно такое количество сахара 12% потенциально возможному содержанию спирта. Сохраненные нотки во фруктовом букете свежего винограда является основным достоинством Martini Asti.
Обеспечить максимальную сохранность вкусовых качеств, свежесть аромата и естественных характеристик вина требует рецептура производства напитка. Поэтому по достижении 7% содержания спирта процесс ферментации останавливается, поскольку характеристики напитка могут потерять свою индивидуальность и измениться при полном (до 12%) цикле брожения. При изготовлении вина для этого используются специальные дрожжи и охлаждают уже готовый продукт, достигший уровня содержания спирта в 7%. В охлажденном виде происходят дальнейшие производственные манипуляции с вином, включая вторичную микрофильтрацию и разлив.