Прежде чем открыть пищевое производство, необходимо определиться с нишей, которую вы в нем займете. От выбора ниши зависит положение вашей компании на рынке, маржа, а также уровень сложности изготовления товаров. Все это нужно предварительно тщательно обдумать, провести маркетинговые исследования и дать реальную оценку собственным возможностям. С созданием собственной торговой марки вам помогут профессионалы https://privat-label.com.ua/. Но для начала вам необходимо разобраться в исходной ситуации. Для этого необходимо дать ответы на следующие вопросы:
-
Что производят на данный момент ваши конкуренты?
-
Что необходимо потенциальным потребителям вашего продукта?
-
Удовлетворяют ли потребителей продукты ваших конкурентов? Как можно закрыть их потребности, если ответ на предыдущий вопрос отрицательный?
-
В чем сила вашей компании и как вы можете оказать помощь потребителям?
-
Какая ценовая политика на рынке?
-
Какие изменения наблюдаются на рынке и в ценообразовании в динамике?
-
Каким будет рынок сбыта вашей продукции?
-
Будете ли вы производить товары самостоятельно или с помощью подрядчиков?
После того, как вы найдете ответы на все эти вопросы, можно приступать к запуску своего бизнеса.
Пищевое производство: сложности запуска
Уже на начальном этапе запуска пищевого производства начинающий бизнесмен сталкивается с большим количеством трудностей и преград. К основным из них относятся:
-
Приобретение необходимого оборудования. Это наиболее дорогой пункт запуска производства. Выбирая поставщика, следует учесть, что еще он может предложить помимо продажи техники. Желательно, чтобы вы в перечень его услуг входили также настройка и ремонт оборудования, консультация и обучение ваших сотрудников перед запуском. Технические характеристики оборудования, которое вы приобретаете, должны опережать текущие потребности вашего производства.
-
Поиск специалистов. Ваши штатные сотрудники должны иметь опыт в производстве пищевых продуктов. Также необходимо найти работников, которые будут сопровождать технические процессы, а также тех, кто будет отвечать за внутренний и внешний маркетинг.
-
Строгое соблюдение санитарных норм. На пищевом производстве важно поддерживать стерильность и максимально исключить человеческий фактор. Стоит подготовиться к частым визитам представителей санэпидемстанции с проверками.
-
Убедитесь, что складские помещения подходят для хранения сырья и готовой продукции и соответствуют санитарным нормам.