У магазинах сьогодні можна знайти велике різноманіття алкогольних напоїв, різних за характером, міцністю, ароматом і смаком. Є серед них і лікер, який несправедливо вважають дамским напоєм через солодкість. Але це не так, адже він є компонентом багатьох міцних коктейлів. Підібрати та купити лікер за хорошою ціною можна в інтернет-супермаркеті Новус, де представлено великий вибір алкогольних напоїв.
Як роблять напій
Лікери мають багато смаків, бо виробляються шляхом сполучення спирту з різними компонентами, такими як фрукти, трави, спеції, горіхи або кава, за допомогою спеціальних технологічних процесів.
Процес виготовлення лікерів передбачає кілька етапів, які можуть різнитися залежно від рецепта та типу напою. Основні кроки створення продукту такі:
- Вибір сировини (бренді, віскі, рому, джину, горілки плюс смакові компоненти, наприклад, фрукти, трави або кава).
- Макерація (витримка компонентів) або інфузія (створення суміші).
- Додавання цукру чи сиропу для солодкості.
- Насичення смаком і ароматом через додавання спецій та натуральних ароматизаторів (ванілі, кориці, мигдалю, апельсинової цедри, кавових зерен, кокосового екстракту тощо).
- Розбавлення і фільтрація для отримання чистого напою потрібної міцності.
На виході виробник отримує ароматний якісний продукт із неповторним смаком.
Відмінності лікеру
До основних характеристик лікерів можна віднести:
- Солодкий смак завдяки додаванню цукру або інших солодких інгредієнтів. Це робить напої приємними для споживання з льодом або як складник коктейлів.
- Велике різноманіття смаків і ароматів залежно від використаних інгредієнтів.
- Невеликий вміст спирту (порівняно, наприклад, з горілкою чи текілою).
- Широке використання для приготування коктейлів, при створенні кондитерських виробів – для смаку та аромату.
Серед найвідоміших лікерів – Гран Марньє (з апельсинами та коньяком), Бейліс (ірландський лікер на основі віскі та вершків), Калуа (кавовий), Тріпл Сек (апельсиновий), Амаретто (мигдальний) і багато інших. Цей напій є популярними завдяки своєму яскравому смаку і різноманітній гамі ароматів. Лікер додає різноманіття вибору алкогольних напоїв та є незамінним для створення багатьох коктейлів.