В моей семье клубника редко задерживается надолго. Стоит ее только поставить на стол, как ее быстро разметают домашние. Также много ее уходит на варенья и десерты. Часть мы всегда замораживаем, причем не только для кулинарных экспериментов. Но и для алкогольных. Замороженная клубника нужна, чтобы делать зимой очень вкусную настойку, которая напоминает о лете. Большое количество настойки заготавливается и собственно в сезон урожая, когда ее можно купить не дорого.

Клубника хороша тем, что хорошо сочетается с алкоголем. Если большинство настоек делают достаточно «скучно», беря за основу водку, то тут есть где разгуляться фантазии. Например, хороший вариант настоять ягоду на джине или коньяке. Впрочем, для первого раза стоит действительно взять что-то попроще: самогон или пищевой этиловый спирт (https://komok-market.com/category/spirt/).

Клубника, как мы писали выше, подойдет замороженная и свежая потому с этим проблем у вас не будет. Достаточно просто купить в интернете и чистый спирт для настоек. Еще 2 ингредиента, которые нам нужны, это лайм и сахар. Также можно добавлять базилик, ваниль, мяту, корицу, но это уже на ваше усмотрение.

Рецепт простой клубничной настойки

Итак, нам будет нужно 0,5 литра ягод (их лучше отмерять именно объемом, а не на вес). Лайма будет достаточно одного, а спирта (уже разбавленного) – 1 литр. Клубнику нужно помыть, так как она растет низко возле земли, порезать пополам или на 4 части. Лайм режут кольцами прямо с кожурой. И ягоду, и фрукт нужно равномерно распределить по всему объему емкости, после чего ее можно заливать спиртом.

Выглядит это все очень красиво, но только в первые дни. Позже настойка начнет растворять все самое лучшее, а потому лайм и клубника начнут тускнеть. То есть, если хотите поделиться своими увлечения с друзьями, то фотографию для инстаграма лучше сделать сразу. А еще лучше пригласите друзей на дегустацию, ведь вкус будет замечательным.

Итак, вы все смешали и залили спиртом. Теперь осталось только ждать. Приличный вкус настойка приобретет уже через неделю, но тогда в клубнике останется еще много аромата. Потому оптимальный срок настаивания составляет 15 дней. Стоять она должна в прохладе и быть защищенной от солнца.

Фильтруют настойку клубники дважды: сначала через марлю, а потом через вату. И на этом можно прекратить работу. А если вы хотите чего-то более сладкого, то нужно будет добавить еще сиропа. Сироп делают из сахара и воды, потом добавляют в напиток. На 1 литр настойки достаточно стакана сиропа, в котором будет 100 г сахара.

Совет: если вы планируете в будущем добавлять сироп в настойку клубники, то делайте спирт для алкогольной основы крепостью не меньше 50%.

Купить хороший пищевой спирт можно на сайте Komok Market https://komok.market/. Этот интернет-магазин специализируется на разных видах алкоголя, а также продает этиловый спирт оптом и в розницу. Для клубничной настойки можете купить этанол класса Люкс или Альфа. В блоге магазина Комок Маркет вы найдете больше рецептов для домашнего приготовления.