Наши граждане, до недавнего времени ассоциирующиеся с довольно традиционным подходом к кухне, все чаще открываются новым восточным вкусам. Одно из блюд, которое стало очень популярным в последнее время - японские суши.

Суши, предлагаемые на сайте 24rolls.com.ua, считаются очень полезными во всем мире, они прошли долгий путь от традиционного блюда, подаваемого в Японии, до сегодняшней версии, соблазняющей своим:

  • внешним видом,
  • богатством ингредиентов,
  • безумным вкусом.

Откуда взялись суши?

Задолго до нашей эры китайцы, живущие в долине Меконга, изобрели метод консервирования рыбы, покрывая ее рисом, который позволяет ей дольше оставаться свежей. На протяжении столетий это эволюционировало, чтобы не выбрасывать рис, а есть его с рыбой. Продвигаясь еще дальше, они изобрели добавление рисового уксуса в рис, чтобы еще больше сократить период брожения. Суши существуют в наиболее близком виде уже около 200 лет.

Что увлекает в японской кухне?

Японская кухня простая, в ней используется много рыбы, что многим очень нравится. К тому же свежесть, так как суши следует подавать сразу после приготовления. Еще восхищает форма их изготовления. В Европе люди, как говорится, едят глазами, они уделяют больше внимания внешнему виду блюд, которые подают, а потом оценивают вкус. Японец сначала берет еду в рот и пробует первый кусочек, только потом обращает внимание на внешний вид блюда и его текстуру. Еще нам нравится элемент традиции в приготовлении еды, это строгое соблюдение правил, что очень характерно для Японии. Японцы вообще стремятся к совершенству во всем, как в обычной жизни, так и на кухне. Это совершенство заметно и среди японских поваров. Они очень долго изучают одно занятие, чтобы делать его идеально.

Как правильно есть суши, чтобы не наделать ошибок?

К сожалению, в нашей стране мы делаем много ошибок в этом вопросе. Мы хотим есть суши палочками, считая, что так и должно быть. Сашими или сырую рыбу нужно есть палочками, чтобы не согреть рыбу в руках. Однако нигири и маки можно есть руками, и это не бестактность. Важно отметить, что кусок суши, который слишком большой и не помещается в рот сразу, можно укусить, но не кладите его на тарелку, а держите в руке.

Японцы очень экономно используют соус. Кусочек суши только слегка смазывают соусом, чтобы подчеркнуть вкус. С другой стороны, когда вы едите нигири, то есть рисовый шарик с кусочком рыбы поверх смазанного васаби, вы должны повернуть его так, чтобы сначала почувствовать вкус рыбы, а затем риса.